Krém - az előnyök, a kalória és a kár. Mi a hasznos krém

Az összes tejtermék közül a tejszín kevésbé népszerű, mint a tej. A tea és kávé hozzáadására szolgálnak, ami lehetővé teszi, hogy még finomabb és kifinomultabb italt kapjon. A krém szintén részt vesz a püré levesek, cukrászáruk, mártások és egyéb ételek elkészítésében. Természetesen a krém előnyei egy személy számára nagyon nagyok, mert nagyon gazdag és tápláló összetételük van.

Készítse elő a tejszínt a tej elválasztásával. Olyan zsíros felső réteget képeznek, amely egyszerűen egy másik tálba üríthető. Itt származik a termék neve. Hasznos tulajdonságaik közvetlenül függnek a zsírtartalomtól és a krém minőségétől. A jó tejszínnek zsírnak kell lennie, és egyenletesen konzisztens. Nem lehet csomók, pelyhek, kellemetlen szag, keserű vagy más ízek.

A kompozíció és a kalóriakrém

A krém értéke az emberi test számára annak köszönhető, hogy sok foszfatidot tartalmaz. A krém többi része majdnem azonos a közönséges tejéval. Ezek csak a zsírkrém mennyiségében különböznek, több mint 8%. A krém összetételében szabad szerves savakat, lecitint, valamint a B csoportba tartozó vitaminokat, valamint a PP, A, C vitaminokat tartalmaz. Cink, kalcium, réz, kálium, nátrium, jód, magnézium, foszfor megkülönböztethető a makro és a mikroelemek között és így tovább

A kalóriakrém 220 kcal.

haszon krém

A tejszínhez tartozó lecitin jótékony hatással van a véredényekre, megvédi az ateroszklerotikus plakkok előfordulását, és elfogadható szintjét fenntartja a vérben.

A krém nagyon hasznos a különféle gyümölcsökkel együtt. Ezeknek a desszerteknek nemcsak nagyon kellemes íze van, hanem rendkívül előnyösek az emberek számára. Végül is, a tejtermékben lévő zsírok segítenek a gyümölcsökbe tartozó vitaminok jobb asszimilációjában.

A krémnek a gyomor- és nyombélbetegségben szenvedő emberek étrendjében kell jelen lennie.

A tejszínt alkotó zsírok nagyon jól felszívódnak. Ezért ez a termék kötelező az aktív mentális és fizikai életvitelhez vezető emberek számára.

A krém hasznos lesz azok számára is, akik javítani szeretnék az idegrendszer állapotát és legyőzni a depressziót. A termék segítségével javíthatja a bőr állapotát, megújíthatja és megbirkózik a puffadással.

Kártékony krém

Bár krém és rendkívül hasznos az emberi test számára, mégis káros hatással lehetnek. Így a krém visszaélése a szervezetben ellentétes hatáshoz vezethet. A koleszterinszint csökkentése helyett az összege le lesz zárva.

Ha csökkenteni szeretné a kilogrammok számát a mérlegen, akkor nem szabad többet fogyasztani a zsíros és magas kalóriatartalmú krémmel.

Továbbá, a krém nem ajánlott a kisgyermekek étrendjébe, mert a testüket nehéz megemészteni egy ilyen zsíros termékkel. Sokkal jóbb számukra a közönséges tej.

Azok a személyek, akik küzdenek a máj és a vérerekkel vagy a túlsúllyal kapcsolatos problémákkal, ki kell zárni a krémet az étrendből. Ezen túlmenően, ha intoleranciája van a tejfehérjéknek, vagy allergiás a tejtermékekre, soha ne fogyasszon krémet.

Az egészségügyi krém előnyei és lehetséges kárai

A közös táplálékellátás és a lakosság által igényelt legkisebb tejtermék, mint a tejtermék. Különálló formában is felhasználhatók, és tea és kávé keveréke, az ital előnyös tulajdonságainak és ízének javítása. Ez a termék számos étel receptben is használható.


A termék otthon tejből készül, különválasztva a különböző sűrűségű folyadékok keverékeit. A tej felületén sűrű réteg képződik, és egy másik tartályba egyesül. Ezért a termék neve. A tejiparban speciális krémeket gyártanak: szeparátorok. A krém két fajt termel:

Összetétel és tápérték

A tejterméknek az emberek számára nyújtott előnyei gazdag kalóriaösszetételben jelentkeznek, ami teljes mértékben a termék zsírtartalmának és frissességének köszönhető. A jó minőségű krémet akkor kell figyelembe venni, ha sok zsírt tartalmaznak, és sűrűségük egyenletes - a tej összetevője zsír formájában. A zsírok felemelkednek és felhalmozódnak a felszínen. Egy bizonyos tejmennyiségre vonatkoztatott mennyiségük függ a tej zsírtartalmától, nem pedig a tehén táplálékától. A tejipar különböző zsírtartalmú krémeket termel, mint például:

  1. Alacsony zsírtartalmú - 10%, 12% és 14%.
  2. Alacsony zsírtartalmú - 15%, 17% és 19%.
  3. Átlagos zsírtartalom - 20% és 35%.
  4. Zsír - 35% és 50%.
  5. Nagyon zsír - 50% és 60%.

A 100 g-on 20% -os krémtartalom 220 kcal.

A termék különleges tulajdonságai az alábbiak: (foszfolipidek, lecitin, makro-tápanyagok, mikroelemek, szénhidrátok, fehérjék, ásványi anyagok, vitaminok). Sok kalciumot is tartalmaznak, így tejszín fogyasztásakor erősítjük egészségünket és növeljük élettartamunkat. A tejszín felnőtt lakossága, zsírjai és egészséges összetevői sokkal gyorsabban felszívódnak, mint a tej.

Hasznos tulajdonságok

Ezzel a termékkel bizonyos betegségeket gyógyíthat. Azok, akik a megszállás által fizikai erőfeszítésre kényszerülnek, ajánlatos inni, hogy több energiát kapjon a szervezet számára. Hasznos továbbá a gyomor és a belek betegségeinek táplálkozásához.

A krém jellemzője, hogy eltávolítja a mérgező anyagokat a testből, így ha mérgező, akkor az első számú gyógyszer.

Ebben a tejtermékben egy aminosav, amely a szervezetbe belépve szerotoninná alakul. Mind a férfiak, mind a nők esetében ez az anyag a testben hiányos. Az emberben szerotoninnak köszönhetően:

  • a munkaképesség növelése;
  • nagy szellemek;
  • nincs depresszió;
  • mély alvás;
  • az arc bőre javul és fiatalodik;
  • növekedési hormon termelődik;
  • az agy és a psziché regenerálódik;
  • a teljesítmény javul;
  • az intenzitás növekszik.

A sárgarépalé krémje javítja a vese és a húgyhólyag teljesítményét, csökkenti a duzzanatot. Ha a mézet hozzáadják ehhez a kompozícióhoz, ez növeli a szexuális funkció létfontosságú tevékenységét. Tea és kávé tejszínnel, csökkenti a gasztrointesztinális traktusra gyakorolt ​​negatív hatásokat, és a fogzománc védi a káros és nem kívánt plakkokat. A lecitin jótékony hatást fejt ki a vénás és érrendszeri megnyilvánulásokra, megvédi az ateroszklerózist, az edényben lévő plakkokat és szabályozza a maximális koleszterinszintet.

A krém nagy előnyökkel jár, ha különböző gyümölcsökkel együtt használják. A kellemes íz mellett ezek a desszertek jó embereknek is. Az ilyen desszertben lévő zsírok befolyásolják a gyümölcsök gyors felszívódását. Az idősebb emberek, semmi esetre sem tagadhatják meg a krém fogadását, még akkor sem, ha a gyomor és a belek negatívan reagálnak rájuk. A krémben található zsír növeli az életet, azonban ha alkalmazzák, akkor be kell tartani a normát, és nem lehet több, mint 70 gramm naponta. Az óvodáskorú gyerekeket tejszínnel is meg kell öntözni, de kis mennyiségben még mindig előnyösebb a tej használata.

Ártalmas tulajdonságok

Bár krém és az emberek számára előnyös, de ugyanakkor károsak lehetnek. A test krémet visszaélve és nagy mennyiségben iszik, a test elkezd ellenállni: a koleszterinszint csökkentése helyett hamarosan emelkedni fog. Legfeljebb két évig nem ajánlott tejszínt adni a csecsemőknek, mivel ebben a korban nehéz olyan zsírtartalmú terméket emészteni. A krém ellenjavallt és káros azok számára, akik a máj működésével kapcsolatos betegségekben szenvednek, a tejfehérjék hordozhatósága, a tejtermékek allergiás reakciói, a magas koleszterinszint, a magas vérnyomás, valamint a szív- és érrendszeri betegségekre érzékenyek.

Kiválasztási és tárolási szabályok

A boltban kétféle krém van: sterilizálva vagy dekontaminálva és hőkezeléssel pasztőrözve. A sterilizált krém magas hőmérsékleten forralva készül, így eltarthatósági ideje legfeljebb négy hónap. Csomagolt légmentesen csomagolva, és hasonlóak a sült tejhez. A pasztőrözött krém csak 3 napig tárolható, és a főtt tejhez hasonló. Egy ilyen terméket hosszú ideig nem lehet tárolni, mert képes gyorsan savanyúvá válni.

Nem olyan könnyű választani egy hasznos és jóindulatú terméket: nem lehet megnyitni egy csomagot egy boltban, és értékelni az ízeket és más tulajdonságokat. A tejszín megvásárlásakor el kell olvasni, hogy mi van a csomagoláson: gyártó, gyártási dátum, eltarthatósági idő, összetétel. Ha a csomagolás nem jelzi a krém típusát, akkor győződjön meg róla, hogy vannak növényi zsírok, és ez nem természetes termék, hanem helyettesítő.

A krém nem tartalmazhat csomókat, szemeket, rossz illatot, idegen ízeket. Enyhén édes ízű, fehér vagy halvány krém színű legyen, idegen keverék nélkül, hogy ne károsítsa a szervezetet. A sterilizált krém nem savanyú, mivel hiányoznak az élelmiszer-mikrobák és a baktériumok, ezért idővel a bomlás következik be, és keserű utóíz jelenik meg. Az ilyen krémeket vissza kell helyezni a boltba, vagy a mosogatóba kell önteni. A pasztőrözött krém tartóssága 36 óra, 4-8 fokos hőmérsékleten, sterilizálva - legfeljebb 30 nap, 1-20 fokos hőmérsékleten.

A termék hatása a fogyásra

Az úgynevezett kövér böjt napok egyszeri elrendezése, csak a krémet használva a nap folyamán, elveszít néhány kilogramm felesleges súlyt. A krém jótékonyan telítődik a testben és megakadályozza a szénhidrátok zsírképződését. Egyél krémet és legyen egészséges!

Krém előnyös és károsítja az emberi testet

A közös táplálékellátás és a lakosság által igényelt legkisebb tejtermék, mint a tejtermék. Különálló formában is felhasználhatók, és tea és kávé keveréke, az ital előnyös tulajdonságainak és ízének javítása. Ez a termék számos étel receptben is használható.


A termék otthon tejből készül, különválasztva a különböző sűrűségű folyadékok keverékeit. A tej felületén sűrű réteg képződik, és egy másik tartályba egyesül. Ezért a termék neve. A tejiparban speciális krémeket gyártanak: szeparátorok. A krém két fajt termel:

Összetétel és tápérték

A tejterméknek az emberek számára nyújtott előnyei gazdag kalóriaösszetételben jelentkeznek, ami teljes mértékben a termék zsírtartalmának és frissességének köszönhető. A jó minőségű krémet akkor kell figyelembe venni, ha sok zsírt tartalmaznak, és sűrűségük egyenletes - a tej összetevője zsír formájában. A zsírok felemelkednek és felhalmozódnak a felszínen. Egy bizonyos tejmennyiségre vonatkoztatott mennyiségük függ a tej zsírtartalmától, nem pedig a tehén táplálékától. A tejipar különböző zsírtartalmú krémeket termel, mint például:

  1. Alacsony zsírtartalmú - 10%, 12% és 14%.
  2. Alacsony zsírtartalmú - 15%, 17% és 19%.
  3. Átlagos zsírtartalom - 20% és 35%.
  4. Zsír - 35% és 50%.
  5. Nagyon zsír - 50% és 60%.

A 100 g-on 20% -os krémtartalom 220 kcal.

A termék különleges tulajdonságai az alábbiak: (foszfolipidek, lecitin, makro-tápanyagok, mikroelemek, szénhidrátok, fehérjék, ásványi anyagok, vitaminok). Sok kalciumot is tartalmaznak, így tejszín fogyasztásakor erősítjük egészségünket és növeljük élettartamunkat. A tejszín felnőtt lakossága, zsírjai és egészséges összetevői sokkal gyorsabban felszívódnak, mint a tej.

Hasznos tulajdonságok

Ezzel a termékkel bizonyos betegségeket gyógyíthat. Azok, akik a megszállás által fizikai erőfeszítésre kényszerülnek, ajánlatos inni, hogy több energiát kapjon a szervezet számára. Hasznos továbbá a gyomor és a belek betegségeinek táplálkozásához.

A krém jellemzője, hogy eltávolítja a mérgező anyagokat a testből, így ha mérgező, akkor az első számú gyógyszer.

Ebben a tejtermékben egy aminosav, amely a szervezetbe belépve szerotoninná alakul. Mind a férfiak, mind a nők esetében ez az anyag a testben hiányos. Az emberben szerotoninnak köszönhetően:

  • a munkaképesség növelése;
  • nagy szellemek;
  • nincs depresszió;
  • mély alvás;
  • az arc bőre javul és fiatalodik;
  • növekedési hormon termelődik;
  • az agy és a psziché regenerálódik;
  • a teljesítmény javul;
  • az intenzitás növekszik.

A sárgarépalé krémje javítja a vese és a húgyhólyag teljesítményét, csökkenti a duzzanatot. Ha a mézet hozzáadják ehhez a kompozícióhoz, ez növeli a szexuális funkció létfontosságú tevékenységét. Tea és kávé tejszínnel, csökkenti a gasztrointesztinális traktusra gyakorolt ​​negatív hatásokat, és a fogzománc védi a káros és nem kívánt plakkokat. A lecitin jótékony hatást fejt ki a vénás és érrendszeri megnyilvánulásokra, megvédi az ateroszklerózist, az edényben lévő plakkokat és szabályozza a maximális koleszterinszintet.

A krém nagy előnyökkel jár, ha különböző gyümölcsökkel együtt használják. A kellemes íz mellett ezek a desszertek jó embereknek is. Az ilyen desszertben lévő zsírok befolyásolják a gyümölcsök gyors felszívódását. Az idősebb emberek, semmi esetre sem tagadhatják meg a krém fogadását, még akkor sem, ha a gyomor és a belek negatívan reagálnak rájuk. A krémben található zsír növeli az életet, azonban ha alkalmazzák, akkor be kell tartani a normát, és nem lehet több, mint 70 gramm naponta. Az óvodáskorú gyerekeket tejszínnel is meg kell öntözni, de kis mennyiségben még mindig előnyösebb a tej használata.

Ártalmas tulajdonságok

Bár krém és az emberek számára előnyös, de ugyanakkor károsak lehetnek. A test krémet visszaélve és nagy mennyiségben iszik, a test elkezd ellenállni: a koleszterinszint csökkentése helyett hamarosan emelkedni fog. Legfeljebb két évig nem ajánlott tejszínt adni a csecsemőknek, mivel ebben a korban nehéz olyan zsírtartalmú terméket emészteni. A krém ellenjavallt és káros azok számára, akik a máj működésével kapcsolatos betegségekben szenvednek, a tejfehérjék hordozhatósága, a tejtermékek allergiás reakciói, a magas koleszterinszint, a magas vérnyomás, valamint a szív- és érrendszeri betegségekre érzékenyek.

Kiválasztási és tárolási szabályok

A boltban kétféle krém van: sterilizálva vagy dekontaminálva és hőkezeléssel pasztőrözve. A sterilizált krém magas hőmérsékleten forralva készül, így eltarthatósági ideje legfeljebb négy hónap. Csomagolt légmentesen csomagolva, és hasonlóak a sült tejhez. A pasztőrözött krém csak 3 napig tárolható, és a főtt tejhez hasonló. Egy ilyen terméket hosszú ideig nem lehet tárolni, mert képes gyorsan savanyúvá válni.

Nem olyan könnyű választani egy hasznos és jóindulatú terméket: nem lehet megnyitni egy csomagot egy boltban, és értékelni az ízeket és más tulajdonságokat. A tejszín megvásárlásakor el kell olvasni, hogy mi van a csomagoláson: gyártó, gyártási dátum, eltarthatósági idő, összetétel. Ha a csomagolás nem jelzi a krém típusát, akkor győződjön meg róla, hogy vannak növényi zsírok, és ez nem természetes termék, hanem helyettesítő.

A krém nem tartalmazhat csomókat, szemeket, rossz illatot, idegen ízeket. Enyhén édes ízű, fehér vagy halvány krém színű legyen, idegen keverék nélkül, hogy ne károsítsa a szervezetet. A sterilizált krém nem savanyú, mivel hiányoznak az élelmiszer-mikrobák és a baktériumok, ezért idővel a bomlás következik be, és keserű utóíz jelenik meg. Az ilyen krémeket vissza kell helyezni a boltba, vagy a mosogatóba kell önteni. A pasztőrözött krém tartóssága 36 óra, 4-8 fokos hőmérsékleten, sterilizálva - legfeljebb 30 nap, 1-20 fokos hőmérsékleten.

A termék hatása a fogyásra

Az úgynevezett kövér böjt napok egyszeri elrendezése, csak a krémet használva a nap folyamán, elveszít néhány kilogramm felesleges súlyt. A krém jótékonyan telítődik a testben és megakadályozza a szénhidrátok zsírképződését. Egyél krémet és legyen egészséges!

Krém - a legvalódiabb tejfogyasztás, amelyet desszertek és húsételek készítésére használnak, süteményeket díszítenek, és gyümölcsként is használhatók. De mennyire hasznos a krém, és akár teljesen minden ember használhatja? Próbáljuk meg kitalálni...

A kompozíció és a kalóriakrém

100 g zsír 35% zsírtartalmú tápértéke:

  • 8 kcal kalória
  • Fehérje 2 g
  • Kövér 35 g
  • Szénhidrátok 2 g
  • Víz 59 g

A szóban forgó termék tejtermelő testvéreitől a magas zsírtartalmában különbözik, de a foszforsav és a nitrogén bázisok jelenlétével egyenlő. A krém vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz, amelyek fontosak a test normális működéséhez - például kalcium, nátrium, foszfor, réz, szelén, cink és mások.

Különösen érdemes megjegyezni, hogy a krém sok fehérjét tartalmaz, de némileg különbözik a magas lecitin tartalmú hagyományos tehéntej fehérjétől. Ez az anyag aktívan részt vesz a sejtmembránok kialakulásának folyamatában.

A kalóriakrém nagyon magas - a zsírszázaléktól függően 206 Kcal / 100 gramm termékre és magasabbra, ami felbecsülhetetlen értéket biztosít azoknak az embereknek, akik a kimerülés, a cachexia és a súlyos posztoperatív időszakban szenvednek. Ugyanakkor ugyanez a mutató teszi lehetővé a krém elfogadhatatlanságát olyan személyek számára, akiknek elhízása vagy túlsúlya van, bár ezek használata tilos.

A krém előnyei az ember számára

Már régóta bebizonyosodott, hogy a készítményben a magas zsírtartalmú termékek rosszul felszívódnak, de ez a kijelentés nem vonatkozik a kérdéses termékre! Mivel a krém omega-3 savat tartalmaz, nemcsak a gyomor-bélrendszer szervei jól felszívódnak, hanem kedvező hatást gyakorolnak az agyra is. Különösen fontos a krém rendszeres használata az emberek számára, akik mentális munkát végeznek - ez a tejipari finomság táplálja az agysejteket és növeli azok hatékonyságát.

Amint már említettük, a krém hasznos lesz a gyógyulási időszakban, amikor a betegek hosszabb betegség vagy műtét után erősödnek. Ez a tejtermék finomítása is képes normalizálni és stabilizálni az anyagcsere folyamatokat, de ez csak azokra az esetekre vonatkozik, amikor egy anyagcsere rendellenesség kimerültséghez, anorexiához, kachexiához vezetett.

Hasznos a krém alkalmazása gyomorhurutban, gyomorfekélyben és / vagy nyombélfekélyben szenvedő betegeknél. By the way, a szóban forgó termék rendszeres használatával a bélrendszer normalizálódik, ami azonnal befolyásolja a személy arcát - a bőre kevésbé zsíros, a pattanások és a pattanások eltűnnek.

A krém aktívan használatos a kozmetológiában - hozzáadódik a különböző bőrápolási termékekhez, és a hagyományos orvostudomány nemcsak elfogyasztására, hanem az arcbőr ápolására is ajánlja. Elegendő, ha heti 2-3 alkalommal alkalmazzuk őket az elõzõleg tisztított arcra, és néhány hónap múlva ezek után az eredményt láthatjuk - a bõr bársonyos, színei sima, pórusok keskenyek, kicsi ráncok simulnak, a hámlás és a bőrpír eltûnik.

A krém jótékony hatással lehet az idegrendszerre is - ez a termék azoknak az embereknek hasznos, akiknek munkája feszültséggel, irritációval és stresszel jár. Bizonyíték van arra, hogy a krém segít a depresszió kezelésében is!

A szóban forgó tejtermék számos előnyös tulajdonsága ellenére a krémnek bizonyos ellenjavallatai vannak.

A krém esetleges károsodása

Először is, a krém használata szigorúan tilos a hepatosis diagnosztizálása során. Ezt a betegséget a májsejtek zsírsá történő degenerációja jellemzi, így a zsíros ételek is általában tiltottak.

Másodszor, a szóban forgó terméket nem szabad a hasnyálmirigy gyulladásos folyamataiban fogyasztani - a krém túlságosan „nehéz” a szervhez. Ebben az esetben azonban fenntartás van - ha a pancreatitis kezelésének fő szakasza megtörténik, akkor a krém hozzáadása például kávéban vagy teaben megfelelő.

Harmadszor, a krém nem szükséges a túlsúly és az elhízás érdekében. A termék magas zsírtartalma azonban hátrányosan befolyásolja a fogyás folyamatát.

Külön különös figyelmet kell fordítania arra, hogy ha túl gyakran használja a krémet, vagy ha egyszerre nagy mennyiségben fogyaszt e tejtermék csemege, akkor a bélrendszeri rendellenesség előfordulhat. És ebben az esetben a személyt a hasmenés (hasmenés) zavarja - úgy tűnik, hogy semmi szörnyű, de tartós, laza széklet irritálja a bélnyálkahártyát és provokálja a patológiai folyamatok kialakulását.

A krém egyedülálló termék, amelyet tiszta formában és sok étel adalékanyagaként használnak. Ha nincsenek szigorú ellenjavallatok a használatukra, akkor érdemes bevezetni ezt a tejipari finomságot az étrendbe - a legfontosabb nyomelemek és vitaminok elkezdenek belépni a szervezetbe, az agysejtek aktívabban fognak működni, és a szervezet anyagcsere-folyamatai normalizálódnak.

1589 teljes megtekintés, 2 megtekintés ma

A tejtermékek mindig is népszerűek és továbbra is népszerűek a lakosság körében. Számos tápanyagot tartalmaznak, továbbá egy univerzális élelmiszer a különböző korcsoportok számára. Ezen túlmenően a fogyasztók viszonylag nagy száma száraz tejtermékek analógjait használja. Az analógok kategóriája a száraz krém. Ugyanakkor sok fogyasztó gondolkodik a terméknek az emberi testre gyakorolt ​​kedvező és káros hatásairól.

Mi van a csomagban egy gyönyörű képpel? A termék összetétele

A tejszín összetételét és táplálkozási szintjét szinte teljesen a gyártási módszer határozza meg.

Kétféle száraz tejszín van:

  • 1. osztály. Csak természetes tehéntejből készül.
  • 2. osztály. Használt növényi zsírok előállítására.

A megfelelőbb termék kiválasztásához meg kell vizsgálnia a csomagoláson írt összetételt.

A legtöbb esetben a krém természetes növényi alapon készül. A növényi eredetű zsírokon alapuló olaj azonban enyhén vízzel hígítjuk, majd több ízesítő komponensben, gyakran szintetikusan keverjük össze. A keverék olajokat tartalmazhat: tenyér, pálmamag és kókusz. Ezen túlmenően az alapvető komponensek közé tartoznak a tejfehérjék (élelmiszerforma - por), amelyek kellemes illatot és természetes színt adnak a készterméknek. Ennek az összetevőnek a szerepét a kazein-nátrium csodálatosan teljesíti.

Még a száraz krém formájában is:

  • stabilizátorok;
  • savasságszabályozók;
  • festékek;
  • ízesítő adalékok;
  • emulgeálószerek.

A természetes eredetű krém összetétele változatosabb összetevőket tartalmaz:

  • kolin (nagy százalék);
  • PP, D, A, C, B csoport;
  • ásványi anyagok (Co, Sr, Sn).
  • fémek (Al, Cu, Zn, Se, Cr, Mn).
  • fluor.

Porított krém egy raktár:

Hány kalóriát tartalmaz a száraz tejszínben?

Kétféle száraz keverék van:

  • cukormentes;
  • cukor hozzáadásával.

A cukormentes krém kevésbé kalória, mint a természetes kollekció. Ez a pillanat nagyon fontos lesz azok számára, akik jó fizikai formában vannak.

  • 100 gramm cukor nélküli száraz krém = 175 kalória.
  • 100 gramm természetes krém = 280 kalória.

De 100 gramm száraz termék cukor tartalmaz:

  • Fehérje - 76 kcal.
  • Zsír - 378 kcal.
  • Szénhidrátok - 121 kcal.

A cukrot tartalmazó száraz tejszín nagyon magas kalóriát tartalmaz, és ennek következtében káros a túlzott súlyt szenvedők számára.

rizsliszt - egészségügyi előnyök

Mi nem lehet a kompozícióban?

A jó minőségű termék meghatározásához olvassa el az élelmiszer összetételét.

Alkatrészek, amelyek nem lehetnek:

  • keményítő;
  • tartósítószerek;
  • festékek;
  • gyógynövény-kiegészítők.

A tartály tömörségét nem szabad megszakítani.

Mi az ilyen jó termék? Mi az előnye a testnek?

  1. Kalória. A kis mennyiségű kalória a krémet vonzóvá teszi az emberek számára, akik gondosan figyelik a súlyukat.
  2. Tárolási idő. A természetes krémtől eltérően a száraz tárolási időszak eléri a 24 hónapot.
  3. A káros összetevők hiánya. A száraz krém nagyon kis zsírtartalmú, és nem csepp koleszterin.
  4. Keverjük össze bármilyen étellel. Ez elég gyakorlati tény. Emellett, ha kevert, nem hajtják végre és nem tartják meg a teljes térfogatot.
  5. Hasznos összetétel. Ez a termék olyan elemek tárolója, amelyek jelentős szerepet játszanak a test magas szintű létfontosságú tevékenységének fenntartásában. Emellett vitaminokat, aminosavakat, Ca-t és P.-t tartalmaz.
  6. Egy személy hangja. A száraz tejszínnel kevert italok optimizmusot és vitalitásnövekedést okoznak egy személy számára a nap folyamán rendkívül produktív tevékenységre.
  7. A természetes tej cseréje. Tekintettel arra, hogy a száraz tejszín előállításának alapja növényi, akkor azokat is meg lehet enni azok számára, akik allergiásak bármely természetes tejre és származékaira vagy laktát-intoleranciájára.
  8. Költség. Ez a plusz igen jelentős. A száraz krém csaknem kétszer olcsóbb, mint a természetes, ami csökkenti a termelési költségeket, anélkül, hogy romlana.

Ki nem eszik száraz tejszínt?

  1. Allergia. A kész keverék számos tartósítószert és száraz táplálékkiegészítőt tartalmaz. Az allergológusok szerint ezt a terméket el kell hagyni olyan embereknek, akik hajlamosak a különböző allergiás állapotokra, és egyéni intoleranciájuk van a készítmény összetevőivel szemben.
  2. Onkológiai betegségek. Az orvosok egyetértenek abban, hogy a száraz krém káros az emberre, mert a test rosszul felszívódott transzizomer savak, amelyek valójában karcinogének. Azzal érvelt, hogy az ilyen részecskék lehetnek a rák kialakulásában.

De a negatív szempontok ellenére a száraz tejszín nagyon gyakori adalékanyag, amely a legtöbb ipari cukrászati ​​termékben található.

száraz tej - előny és kár

A száraz tejszín fő felhasználási területei

  1. Otthon. A száraz krém az alkalmazásban meglehetősen egyszerű. Ezeket egyszerűen vízzel hígítják, és hozzáadják kedvenc italukhoz. Egyszerre nem több, mint két teáskanálnyi terméket fogyasztott.
  2. Édesség. A száraz krém számos édesipari termék szerves részét képezi. Száraz tejszínhabbal is kapható.

ipar
A terméket a következők gyártására használják:

  • majonéz;
  • fagylalt;
  • joghurt;
  • különböző italok;
  • levesek;
  • félkész termékek;
  • szószok;
  • krémek;
  • bébiétel;
  • sűrített tej stb.

Ha nem túlzásba veszi a száraz tejszínt az élelmiszerben, akkor nem valószínű, hogy helyrehozhatatlan kárt okozhatnak az egészségre.

kukorica liszt - az előnyök és a kár

A tejszín elkülönítésének terméke. A termék neve - „krém” - az „egyesítés” szóból származik. A krém könnyen eltávolítható a desztillált tej felületéről, és egy másik tartályba üríthető. A krém egyenletes textúrájú, édes ízű, finom színű és nem tartalmazhat pelyheket, csomókat vagy egyéb szennyeződéseket.

A krém megkülönbözteti a zsírtartalmat és a nyersanyagok feldolgozási módját. A feldolgozási módszertől függően a pasztőrözést és a sterilizálást különböztessük meg. A pasztőrözött krém legfeljebb egy hétig tárolható, a sterilizált termékek eltarthatósága négy hónapig tarthat.

A krém összetétele

A tejszín különböző zsírtartalma 8 és 35% között van. A tejszín kalóriatartalma a zsírtartalomtól függ. A 10% -os krémmennyiség kb. 120 kilokalória, 35% zsírtartalmú, a tejszín kalória tartalma 350 kilokalóriát tesz ki. A 40% zsírtartalmú porított krém körülbelül 600 kilokalória kalória-tartalommal rendelkezik. A zsírok, a többi - a fehérjék és a szénhidrátok - tápértékének nagy része. Körülbelül 70% víz.

A krém telített és telítetlen zsírsavat tartalmaz. 100 ml krém 25% zsírt tartalmaz, körülbelül 11 gramm telített zsírsavat, 87 mg koleszterint, körülbelül 0,5 gramm hamut, egy kicsit kevesebb, mint egy gramm szerves savakat.

A tejszín vitamin- és ásványi összetétele közel van a tejhez, ami nem meglepő: a tejszín nagyon zsír. 100 ml krém tartalmaz: 124 mg kolint, PP-vitamint - 0,6 mg, E-vitamint - 0,4 mg, D-vitamint - 0,1 μg, aszkorbinsavat - 0,3 mg, B12-vitamint - 0,4 μg, folsav - 8,5 μg, B2-vitamin - 0,11 mg, B1-vitamin - 0,03 mg, A-vitamin - 160 μg.

100 ml tejszínt kapnak: molibdén - 5 µg, fluor - 14 µg, szelén - 0,3 µg, mangán - 0,3 µg, réz - 20 µg, jód - 7 µg, cink - 0,25 mg, vas - 0, 22 mg, klór - 61 mg, foszfor - 60 mg, kálium - 109 mg, nátrium - 35 mg, magnézium - 8 mg, kalcium - 86 mg.

A tejzsír krém kerek frakciókból áll. 1 ml-ben a tejszín körülbelül 3 milliárd golyót tartalmaz. A golyók nem egyesülnek egymással, mert kövér héjuk van, mely belsejében zárt lecitin található, amely fehérjével egyesül.

A krém fő előnye, hogy nagy mennyiségű foszfatidot tartalmaz, hasonló a kompozícióban a zsírokhoz, de nitrogénbázist és foszforsavat tartalmaz a készítményben. A tejszín melegítésének folyamata elpusztítja a frakciók zsírkagylóit, és a lecitin az állatba kerül. Ugyanígy a tejszínt a korbácsoló krém befolyásolja. A foszfatidok ebben az esetben is megsemmisülnek.

Ezért a természetes krém hasznosabb, mint a vaj, vagy csaknem a forráspontig melegíthető. A hideg tejszínt gabonafélékben, desszertekben, mártásokban helyettesíteni kell vajjal. Tehát a termék nem csak kevésbé kalóriatartalmú, hanem hasznosabb is lesz.

haszon krém

A krém ízletes és egészséges táplálékértékű termék. Mindenkinek meg kell enni és meg kell enni, kivéve a csecsemőket, még az idősebb embereket is, akiknek a táplálkozásnak nagy a korlátozása a kalória- és zsírtartalom tekintetében, de kis mennyiségben.

A foszfatidok (foszfolipidek) a test szinte minden sejtjének szerkezeti összetevői. A krém alkalmazása öregkorban lehetővé teszi az idős demencia elkerülését, a foszfolipidek fontos szerepet játszanak az idegrendszer működésében.

Mivel a zsírok energiaforrást jelentenek, a krém az egyik legjobb energiaital. Magas fizikai terhelés során éhségüket kell kielégíteniük. A sportolók belépnek az étrend zsíros krémébe: az energia és a fehérje forrása.

Egy másik oka annak, hogy a sportolók a krémet szeretik a kazein, egy összetett fehérje magas tartalma. A kazein nemcsak a fehérjék forrása, hanem az étvágy visszaszorítására szolgáló anyagként is értékes.

A zsírkrém frakciója olyan méretű, hogy a leginkább jól és teljesen emészthető. A testnek nem kell több energiát költenie a tejszín emésztésére.

A krémben lévő zsírok a gyomor és a belek nyálkahártyáját borítják, így a krém - a gyomor-bél traktus betegségeihez szükséges termék. A krém segít az ételmérgezésben, lassítja a toxinok és mérgek felszívódásának folyamatát, ez az abszorpció hiányos, és a szervezetből érkező kimenet gyors. Kémiai mérgezés esetén ajánlott itatni a krémet, még akkor is, ha a javítás során falakat vagy padlókat festenek, munka után ajánlott egy pohár tejszínt inni, ami semlegesíti a kémiai vegyületek káros hatásait.

A krém az L-triptofán aminosav forrása, amely a szervezetben a szerotonint szintetizálja. A szerotonin növeli a teljesítményt, javítja a hangulatot, segít megbirkózni a depresszióval és az álmatlansággal. Az L-triptofán csökkenti a cukortartalmat, egyszerű szénhidrátok esetében. Tehát a magas kalóriatartalom ellenére a tejszín kis mennyiségben segít fogyni.

A kávéhoz vagy a teahöz hozzáadott krém csökkenti a koffein irritáló hatását a gyomor és a belek nyálkahártyájára. Ugyanez a védőhatás a krémes zománcra, védve a plakk elzáródásának kockázatától.

A krém mint lecitin forrás segít csökkenteni a vérben a rossz koleszterinszintet, csökkenti a meglévő koleszterin plakkok méretét és számát, védi az ereket az újak megjelenésétől.

A krém a kalcium forrása, amely segít a csontok és a fogak erősítésében. A tejszínt egy tinédzser intenzív növekedése alatt kell itatni, egészséges csontszövet képződéséhez. A krém hasznos a testtartás megsértésével, a foszfor, amely a krém része, fokozza a kalcium hatását.

A krém a legjobb „szomszéd” a zsírban oldódó A és E vitaminok számára, ezért a krém ajánlott a sárgarépaléhez adni. Így történik az A és E vitaminok teljes felszívódása, az A, E és D vitaminok krémben való kombinációja ideális az asszimilációhoz, ezért a krém alkalmas a D-vitamint igénylő bébiételekre.

Szépség krém

Krém a Cleopatra óta használt szépség fenntartásához. A híres tejfürdők semmi más, mint a hozzáadott tejszín. Az ilyen tejfürdők simítják a bőrt, megfiatalítják, fehérítik. Kleopátra szépségét köszönheti, nem utolsósorban a krémfürdőknek.

A krémet házi maszkok készítésére használják. Lágyítják a bőrt, táplálják, simítják a finom ráncokat.

Hogyan készítsünk házi krémet

Nem minden tároló krém hasznos: sterilizált, hosszú tárolási idővel, sok hasznos összetevőtől mentes. Ezért előnyben kell részesíteni a krém rövid eltarthatósági idejét. Alternatív megoldásként a krémet egyedül otthon készíthetjük, hogy teljesen biztosak legyenek azok hasznosságában.

Tej tejszínre kell vásárolni természetes friss, és nem bolt. A tejet lapos edényekbe öntjük, például lemezekbe, és hűvös helyen hagyjuk. Egy nap elteltével a krém megjelenik a felületen. Ők gondosan összegyűjtöttek egy kanállal, és külön tálba kerülnek. A tejszín vastagsága és zsírtartalma a tej kezdeti zsírtartalmától függ.

Kártékony krém

Krém, különösen nagy zsírtartalmú - nagyon magas kalóriatartalmú termék, ezért korlátozott mennyiségben kell használni. Ha nincsenek súlyokkal kapcsolatos problémák, akkor 100 gramm naponta maximális. Az elhízás esetén a krémet ki kell zárni az étrendből.

A tejszín, mint a tej, nem fogyasztható laktóz-intoleranciával. A három éven aluli gyermekek nem kaphatnak krémet a magas zsírtartalom és az emésztési nehézségek miatt. Májbetegségek esetén jobb a krém visszautasítása.

Krém: előny és kár, összetétel, előkészítés

A krém előnyei és kárai tudományosan megalapozottak és minőségük nagymértékben függ a tejtől. A krémet széles körben használják a főzéshez, az italok adalékanyagaként, a házi kozmetikumokhoz és a diéta során. A termék hasznos tulajdonságai nagyon népszerűvé tették.

A krém kémiai összetétele

A tejszín előnyös tulajdonságai miatt a gazdag kémiai összetétel megőrzi a tej előnyeit. Meglepő tulajdonság a krém alkotórészeinek az emberi szervezet általi könnyű emészthetősége: itt a tápanyagok hozzáférhetőbb formában vannak, mint a tejben.

A termék kémiai összetételét telített mono- és többszörösen telítetlen zsírok, cserélhető és esszenciális aminosavak, A vitaminok, B, C és E csoportok, makro tápanyagok (foszfor, kalcium, kálium, magnézium, nátrium), mikroelemek (vas) alkotják.

Tápérték és kalóriakrém

A termék élelmiszer-paraméterei a sajátos típusától függenek.

Krém 10%

A termék kalóriatartalma csak 119 kcal. A tápértéket a táblázat foglalja össze.

100 g termékre, g

A krém 10% -át nem zsírnak nevezik.

Krém 15%

A kalóriatartalom 161 kcal / 100 g termék.

100 g termékre, g

A napidíj százalékos aránya,%

A 15% -os krém alacsony zsírtartalmú.

Krém 30%

A termék kalóriaértéke 100 g - 293 kcal.

100 g termékre, g

A 30% krémet klasszikusnak nevezik.

Mi a jótékony krém a szervezet számára?

A termék hasznos tulajdonságai megjelennek:

  • gyomorbetegségek (gastritis, fekélyek), nyombélfekély kezelésében;
  • a depresszió elleni küzdelemben;
  • a gyümölcsökben található vitaminok emészthetőségének javítása érdekében ezért gyümölcs- és tejszíndesszertek hasznosak;
  • a koleszterinszint csökkentése, a vérerek tisztítása;
  • az idegrendszer munkájának javításában.

Ezen kívül a krém az emberi test számára előnyös, aktív táplálkozási és fizikai életmódot eredményez a tápanyagok könnyű és gyors felszívódása miatt.

Van krém jó a terhességhez?

A tejtermék terhesség alatt történő fogyasztása korlátozott lehet. A magas kalóriatartalom miatt fennáll a veszélye annak, hogy gyorsan felgyorsul. A megjelenés és az egészség legfontosabb előnyei mellett a krém segít megszabadulni a gyomorégésről, amely gyakran megrémíti a jövő anyját. Az alkáli környezet gyorsan eloltja a belső égést, kényelmetlenséget.

Lehet inni tejszínt szoptató nőknek

A nők a szoptatás során különösen gondosan választják a napi étrendet. A krém használata hasznos lehet: növelheti az anyatej zsírtartalmát, növelheti annak termelését. 15 perccel a baba etetése előtt ajánlott egy csésze zöld teát itatni tejszínnel.

A termék kiválasztásakor fontos figyelni a zsírtartalmára, nem haladhatja meg a 15% -ot. A túl zsíros termék étkezése károsíthatja az újszülött - erjedési folyamatait, amelyek a hasban előfordulnak, ami kolikához, hasmenéshez vezet. A szoptató anyák a tiszta formában nem tudnak italt fogyasztani - a bébi emésztési zavar.

Milyen korban adható a gyerekeknek a krém?

A gyermekorvosok többsége szerint a kisgyermekek kétéves korától alacsony zsírtartalmú tejszínt (10%) adhatnak. Korábban a gyermek teste nem képes ilyen nehéz ételeket emészteni, mert az enzimek előállítása nem megalapozott.

2 éves kortól a gyermek krémet kínálhatja az étrend egyik kiegészítő alkotórészének: adjon hozzá burgonyapürével, zabkása, más kis ételeket. Az allergia első jelei, a termék intoleranciája a gyermeknél szükségessé teszi a krém kizárását a gyermekmenüből.

Karcsúsító krém

Annak ellenére, hogy a tejkrém az egyik legnagyobb zsíros ételnek számít, az alacsony zsírtartalmú fajták fogyaszthatóak a fogyás céljából. Vannak speciális étrendtípusok: tojás, gabona, zöldség, amelyben a test nem kapja meg a szükséges számú bizonyos elemet. A mono diéta károsíthatja a szervezetet. A szükséges anyagok hiányának pótlása 10% krém, alacsony zsírtartalmú, de vitaminokban, makro tápanyagokban gazdag.

Különösen érdekes a fogyás módja a ketogén étrend, melynek során a zsíros ételek fogyasztása közben megszabadulhatunk az extra fontoktól. Táplálkozik, így az ember nem érzi az éhezés állandó érzését, és ugyanakkor elveszti a súlyát. Az étrend egyik összetevője a krém.

A krém előnyei a bőr számára

A krém előnyei a nők számára a szépség megőrzése. A termék gazdag kémiai összetétele lehetővé teszi, hogy bőrápolásban használják.

A táblázat összefoglalja a tejszínt alkotó vitaminokat és azok bőrre gyakorolt ​​hatását.

Bőr előnyei

Hidratáló, gyulladáscsökkentő hatású.

Regenerálódik, gyógyítja a sebeket

Javítja az oxigéncserét

Véd az UV-károsodás ellen.

Gyorsítja az elasztin, kollagén előállítását

B9 (folsav)

Eltávolítja a méreganyagokat, javítja az acél mirigyeket

Támogatja a sejtek megújulását

C (aszkorbinsav)

Javítja az immunitást és a bőr ellenállását

Gyorsítja a szövetekben az anyagcsere-folyamatot

A vitaminok mellett a tejkrémben, a káliumban, a kalciumban található zsírsavak előnyösek a bőr számára.

A tejtermékek alapján számos maszk előkészítésére és használatára vonatkozó általános szabályok vonatkoznak.

  1. A nem pasztőrözött nehézkrém különleges előnyökkel jár a bőr számára.
  2. A száraz krém alkalmazása a maszkok összetételében nem ajánlott.
  3. Maszkok készítése előtt a hűtőszekrényben tárolt krémmel melegszik.
  4. A zsíros bőrű nőknek ajánlott 10-15% krémet használni, száraz és normál - 30-35%.
  5. A jó eredményeket hetente kétszer maszk alkalmazásával érjük el. A hatások 10-12 alkalmazás után észrevehetők.

A krém maga is jó helyettesítheti az arc számos kozmetikai termékét, a maszkhoz további összetevőket adva, a hatás javítható és gyorsítható.

Receptek arckrémekhez krémmel

Az arcra jellemző krém előnyös tulajdonságai akkor jelennek meg, ha azok maszkokat használnak. Az alábbiakban számos olyan maszk található, amely javítja a bőr állapotát.

Ráncos krémes maszk

A finom ráncokkal való küzdelem, a bőr friss, sugárzó megjelenésének, rugalmasságának biztosítása érdekében a rugalmasság segít a maszkban, amelyre szüksége lesz:

  • krém 30% - 30 ml;
  • túró - 20 g;
  • méz - 20 g;
  • banán - 1 db.

A banánpépet villával összezúzzuk, adjuk hozzá a többi alkatrészt. A kapott masszát keverőbe keverjük, az arcra felhordjuk, a szem körüli területet kizárva. A cselekvés időtartama körülbelül 40 perc. Végül a maszkot folyó vízzel öblítjük, a meleg és a hűvös hőmérséklet közötti váltakozó hőmérsékletet.

Akne krémmaszk

A recept szerint elkészített maszk lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a pattanásoktól, a feketefejektől, enyhíti a viszketést, az irritációt, csökkenti a gyulladást.

  • krém 10% - 50 ml;
  • propolisz tinktúra - 20 csepp;
  • aloe gyümölcslé - 10 ml.

Az összetevőket egyenletesen alkalmazzák a bőrre. Fél óra múlva a maradékokat egy nedves pamut párnával eltávolítjuk, és az arcot hideg vízzel mossuk.

Fehérítő maszk az életfoltokban

A pigmentáció megszüntetéséhez és a bőr megjelenésének frissítéséhez használhatja a következő összetevők maszkját:

  • krém - 30 ml;
  • friss uborka - 1 db;
  • citrom illóolaj - 3 csepp.

Először is, egy finom reszelőn vagy egy turmixgépben az uborkát őröljük a sűrűségig, majd hozzáadjuk a citromolajat és a tejszínt. Az elegyet egyenletesen keverjük az arcra. A maszk időtartama 30 perc. A maradékokat vízzel megnedvesített pamut párnával távolítjuk el.

Univerzális maszk bármilyen bőrtípushoz

A tejszínen és mézen alapuló maszk alkalmas bármilyen bőrtípusra. Az összetevőket a következő mennyiségekben veszik fel:

Az összetevőket összekeverik, a tömeget egyenletesen alkalmazzák az arcra, 25 percig hagyjuk. Végül a maszkot hideg vízzel leöblítjük.

A száraz krém előnyei és kárai

Nem szükséges összehasonlítani a rusztikus krém és a gyárban előállított száraz termék előnyeit. A szokásos száraz krém növényi zsírokból, nem tejből készült. A polcokon megtalálható egy tejzsír alapú termék is, de ára nagyon magas.

A főzés során a szárított zöldségkrémeket széles körben használják, de tartósítószerek, élelmiszer-adalékanyagok hozzáadásával készülnek.

Házi krém recept

A házi tejszín előnyei nyilvánvalóak, hiszen otthonukban figyelemmel kísérik a felhasznált összetevők minőségét és az előkészítés technológiáját.

Elkülönítve tejszíntől. Itt kétféleképpen lehet eljutni: a tejszínt teljes tejből kézzel vagy külön szeparátorral elválaszthatja. Az első módszer szerint a tejet széles tálba öntik, és 15-20 órán át hűtőszekrényben hagyják, ekkor a krém a felső rétegben lesz, így könnyen eltávolítható. A második módszer a szeparátor jelenlétét jelenti, amely 35 ° C-ra melegített teljes tejet szolgál. Az elválasztás végén egy kicsit fölözött tejet vezetnek a krémmaradványok elhagyásához.

Hőkezelés. A termék eltarthatóságának és fertőtlenítésének növeléséhez hőkezelésre van szükség - pasztőrözés vagy sterilizálás. Ezek a műveletek változhatnak a termék feldolgozási hőmérsékletén. A sterilizálás a termék melegítése 15 percig 117 ° C-ra, 25 perc tartási idővel, majd 20 ° C-ra történő lassú hűtéssel. A termék eltarthatósága 4 hónap.

A krém pasztőrözését pasztörizálóban, 90 ° C-ra melegítve végezzük. Az eltarthatóság 3 nap, majd tejföl lesz.

A fagyasztóban való tároláshoz a krémet jégdobozban fagyasztjuk.

A krém használata a főzés során

A krémet nagyon széles körben használják a főzéshez. A szószok, öntetek, habok és krémek egyik fő összetevője. Zsíros fajtákat készíthetünk tejszínhabbal, amelynek előnyei és kárai a magas cukortartalom, valamint a vaj, tejföl és a fagylalt miatt nem egyértelműek. Italok finom krémes ízűek.

Kártékony krém és ellenjavallatok

A krém nemcsak a testet, hanem kárt is okozhat. A lehetséges károsodás a magas kalóriatartalom, a koleszterin-tartalom. Vannak olyan emberek csoportjai, akik tartózkodjanak a használatától. Ide tartoznak azok is, akik:

  • a tejfehérjék intoleranciája;
  • májbetegség;
  • magas vérnyomás;
  • allergiás tejtermékekre;
  • a szív- és érrendszeri betegségek;
  • magas koleszterinszint.

Mindenki méltányosan iszik tejszínt, csak előnyös.

következtetés

A krém előnyei és kárai meghatározzák, hogy használják-e őket vagy sem. Bár a legtöbb ember nem ellenjavallt, csak mérsékelten kell inni. Minden előny ellenére zsíros termék, ezért sok kalóriát tartalmaz.

Krém: előny és kár

A krém egy jól ismert tejtermék, amelyet külön-külön lehet fogyasztani és hozzáadni a teahez és a kávéhoz, és különféle ízletes ételeket is készíthet (rengeteg receptet készítenek az ételek elkészítésére krémmel).

Miért nevezik ezt a tejterméket krémnek? Ez egyáltalán nem nehéz megérteni, mert a tejszínt kiszárították.

A krém nemcsak ízletes, hanem egészséges is. A krém előnye, hogy a krém nagyon gazdag kalciumban. A benne lévő kalcium több, mint a tejben, ezért a krémet használó emberek egészségesek és erősek voltak.

A tej a tej zsírtartalmának része: állandó tejben a könnyebb zsír a csúcsra emelkedik, ezért a tejszín mennyisége csak a tej zsírtartalmától, valamint a tehén táplálékától függ. A mai napig ne feledkezzünk meg arról, hogy csak a távoli falvakban kapják meg a krémet, ahol nincs elválasztó.

De az iparban a krémet szétválasztás útján nyerik: a természetes krém tejből készül, de feloldódik - száraz krémből, amelyet pasztőrözött krémből nyertek, magas hőmérsékleten permetezve. Igen, ez az egész folyamat nagyon bonyolult, de egy ilyen termékről nagyon könnyű megítélni, mert az ilyen krémekben szinte semmi sem hasznos.

Krém: Összetétel

Most beszéljünk meg a krém összetételéről és hasznosságáról. Bármelyik boltban különböző zsírtartalmú, zsíros és zsíros krémeket vásárolhat, de annyi szénhidrát, fehérje, ásványi anyag és vitamin van, mint maga a tej. Ma már nemcsak 10 és 20% krémet talál a boltok polcain, hanem az alacsony zsírtartalmú krémeket is - 10,12, 14%, alacsony zsírtartalmú - 15.17.199%, klasszikus - 20-35%, zsíros - 35-50%, zsíros - 35-50%, magas zsírtartalmú - 50-60%.

A közepes zsírtartalmú krém kalória tartalma - 205 kcal; A szénhidrátok, zsírok és fehérjék mellett a következő vitaminokat tartalmazzák: A, C, E, H, PP, D, B csoport; ásványi anyagok: klór, kálium, foszfor, kalcium, magnézium, nátrium, vas, kobalt, jód, réz, mangán, szelén, fluor, molibdén, cink.

A krémfehérjék lecitinnel telítettek, ezért jelentősen eltérnek a tejfehérjéktől. A lecitin olyan anyag, amelyet minden emberi szervezetnek szüksége van a koleszterin metabolizmusára. Ezen túlmenően ez az anyag számos foszfatidot tartalmaz, amelynek köszönhetően a sejtmembránok, a citoplazma és a magok épülnek.

A tejzsír azonban olyan golyókból áll, amelyek egyszerűen nem láthatóak a közönséges szem számára - 1 ml-ben. A tej körülbelül 3 milliárdot tartalmaz. ilyen golyó darabjai. Ezenkívül az ilyen golyók nem egyesülnek egymással, mert a zsírmembránban vannak, és ezekben a membránokban a lecitin egyesül a fehérjével. Ha a tejet melegíted, vagy az olajat lemorzsolod, akkor csak a membránok megsemmisülnek, aminek következtében a lecitin marad az íróban, mint más értékes anyagok - végül is, meg kell egyezned, hogy senki sem használja az írót tiszta formában.

A habzás közben a lecitin még kevésbé marad, és a foszfatidok mennyisége is csökken, de az ellenkező esetben a krém nagyon gazdag velük, mert az összes zsírgolyó érintetlen marad, még az elválasztás és a letelepedés folyamatában is.

Ezért ajánlott a vajkrém, még a magas zsírtartalom helyettesítése. A teát és kávét nemcsak tejszínnel, hanem gabonafélékkel, levesekkel, salátákkal, szószokkal is hozzáadhatja, csak hőkezelést kell elkerülni. Még az idős embereknek sem szabad kizárniuk a krémet a táplálkozásukból, még akkor sem, ha az emésztőrendszerük nem fog megbirkózni velük, mert a krémben található zsír meghosszabbítja az életet - csak akkor, ha mérsékelten használja - 50-70 gramm naponta. A gyerekek csak nagyon kevés krémet kaphatnak, mert bizonyos korig előnyösebb, ha tejet fogyasztanak, bár több alkalommal kevesebb zsírt tartalmaz.

haszon krém

Mi a krém használata? Milyen betegségek gyógyítható krémmel? Egy felnőtt számára a zsírok és a tápanyagok sokkal könnyebben felszívódnak a tejszínből, mint a tejből, és ugyanakkor több energiát fog kapni, ezért nehéz fizikai terhelés esetén sokkal egészségesebb.

A nyombélfekély és a gyomor, a gyomorhurut és a gyomor-bél traktus különböző betegségei esetében friss krémet adnak az étrendhez. Ezenkívül a krém segít a mérgezésben, mert gyorsan károsítják a szervezetből a káros toxinokat és eltávolítják azokat.

A krém sok L-triptofán-aminosavat tartalmaz, amely a testbe való belépéskor szerotoninná válik (gyakran hiányzik a szervezetben). Az L-triptofán javítja a teljesítményt, javítja a hangulatot, megtartja a testtónust, enyhíti a depressziót és az álmatlanságot, csökkenti az étvágyat (különösen az olyan élelmiszerek esetében, amelyek sok szénhidrátot tartalmaznak), így a krém szintén hasznos a fogyásban.

Ha a tejszínt sárgarépaléval keverjük össze, akkor segíthet a vesék munkájában, csökkentheti a duzzanatot; ha a mézet hozzáadod, javítod a szexuális funkciót.

A teához vagy kávéhoz krém hozzáadásával csökkentheti a gyomorra gyakorolt ​​káros hatásokat, és megvédheti a fogzománcot a káros lepedéktől.

Milyen krémet kell vásárolni?

A polcokon csak sterilizált és pasztőrözött tejszínt vásárolhat. Az ilyen krémek csak a gyártási módszerben különböznek egymástól. A steril krémet magas hőmérsékleten főzzük, így legfeljebb 4 hónapig tárolhatók. A csomagolásuk lezárt, az íz és illat a sült tejre emlékeztet. A pasztőrözött krém mindössze 3 napig tárolódik, ízük kissé emlékeztet a főtt tejre.

A szokásos krém mellett különböző töltelékekkel is megvásárolható: csokoládé, vanília, cukor, kakaó, kávé, mandula és mások. A krém természetes vajból és tejfölből készül. És ha tejjel ad hozzá tejszínt, növelheti a zsírtartalmát - bár a tejszínből tejszínt kapnak, az élelmiszeripar éppen ilyen. A cukrásziparban nagyon gyakran használt különböző fajtájú krémet sütőipari termékek sütésére.

Igen, mindig nehéz volt kiválasztani a jó minőségű és jó terméket - végül is, nem tudjuk megnyitni a csomagolást veled közvetlenül a boltban, ezért, miután megvásárolta ezt a krémet, meg kell vizsgálni őket otthon. A krémnek világos édes ízűnek kell lennie, fehérje pehely és olajos csomó nélkül, fehér vagy világos krém színű.

A pasztőrözött krém nagyon gyorsan savanyúvá válik, de felhasználhatók például a tészta hozzáadásához. De a sterilizált krém nem savanyú, mert nincsenek benne mikroorganizmusok, keserűek, és elkezdnek rothadni. Ezért nem lehet hozzáadni őket sütéshez és enni. Az ilyen krémeket vissza kell vinni a boltba, vagy egyszerűen el kell dobni.

A tejszín megvásárlásakor mindig olvassa el, mi van a csomagoláson. Ha a csomagolás nem pasztőrözött vagy sterilizált, akkor az ilyen termékekhez növényi olajokat adhatunk, és ez a termék nem krém.

Hogyan készítsünk házi krémet?

Ön készítheti el a tejszínt otthon, csak most vásároljon tejet, amelyet nem tárol, de jelen van. A legjobb, ha nyáron tejet vásárol, mert nyáron sok friss fű található, aminek következtében a tejszín egészségesebb lesz. És a legjobb, ha friss tejet vásárolunk, de ha nincs ilyen lehetőség, akkor legalább vásároljon friss reggeli tejet. Ezután öntsük széles tálakba, és tedd hűvös, sötét helyen, és ami a legjobb a pincében. Egy nap alatt a tejszínt képező zsír felfelé emelkedik.

A tejszínréteg vékony és vastag lehet, mindez a tej zsírtartalmától függ. Most óvatosan ürítse ki a krémet egy másik tartályba, vagy gyűjtsük össze a tetejére egy kanállal, az egész természetes termék készen áll a használatra.

És itt van egy másik módja a krém gyűjtésének. Szükséged lesz egy otthoni szeparátorra, amely elválasztja a tejszínt a tejtől. Egy ilyen eszköz megvásárolható. Nemcsak elválasztja a krémet, hanem megtisztítja őket. Meg kell egyeznie, a település esetén a krém kevésbé ízletes és tiszta. A krém zsírtartalma, amelyet a készülékkel kaptunk, 50% lehet.

Hogyan szerezzük a krémet az elválasztóban? Töltse fel friss tejjel és állítsa be a zsírtartalmat (először nem működik, de idővel minden kiderül). A szeparátorok olyanok, mint egy elektromos gomb, amely egy gombnyomással kezdi meg működését, és manuálisan vannak olyanok, ahol fizikai erőre van szükség, de sokkal kompaktabbak, és nincs szükségük elektromos áramra. Válassza ki az utat, ha csak kényelmes vagy, és a termék nemcsak ízletes, hanem kiváló minőségű is volt.

Krém: ellenjavallatok

A tejszín ellenjavallt, ha a tejfehérjék egyéni intoleranciája van. Nem ajánlott 2 év alatti gyermekeknek adni, mert sok zsírt tartalmaz, és emésztőrendszerük még nem termel elég enzimeket a nehéz ételek feldolgozásához. Be kell vallanom, hogy a krém nehéz termék.

Nem ajánlott a krém alkalmazása azoknak az embereknek, akiknek a vérben magas a koleszterinszintje, metabolikus rendellenességei, szív- és érrendszeri betegségei, májpatológiája, magas vérnyomása.